Chilli honestament saludable | CAT.GlobalScienceCollaboration.org

Chilli honestament saludable

Chilli honestament saludable

Proveu aquesta recepta de Xile vegetarià per a l'últim hivern més càlid

Per a 4 persones

Ingredients

1 ceba vermella en glaçons
2 grans d'all finament picats
albergínies 200g tallats en cubs de 0,5 cm
600g tomàquets acabat de picar
1 culleradeta de pebre de caiena
coriandre mòlt culleradeta ½
½ Xile mitjà finament picat
500 g de patates dolces tallen en cubs de 3 cm
1 culleradeta de comí mòlt
1 ½ tassa de brou de verdures
2 culleradeta d'oli de gira-sol
1 roig i 1 pebrot groc picat en 3 tires cm
1 gran carbassó ratllat
240g fesols vermells (amarat o estanyat orgànica)
1 grapat gran coriandre picat
¼ culleradeta Himàlaia sal rosa
fresc pebre negre

A sobre

60 g (½ pot) cabres Iogurt de
Zest de mitja llimona
2 cullerades cibulet picats
pebre Negre
formatge ratllat pecorino

Mètode

1 Per començar, salteu la ceba i l'all en una paella amb 1 culleradeta d'oli de gira-sol a foc mitjà durant 2 minuts. Publiqui les seves albergínia - assegurar-se que les albergínies es tallen bastant petit, ja que afegeix un element de textura agradable al plat. Vés durant 2 minuts fins que les cebes són translúcids. A continuació, afegir els tomàquets frescos picats, pebre de caiena, coriandre, xilis frescos i 1 tassa de brou. Baixeu el foc perquè tot estigui bombollejant lentament. , Cocció suau lenta desenvoluparà els sabors, mantenint els nutrients.

2 Següent preparació del seu batata (deixar les pells encès perquè no només són plena de valor nutricional, sinó que afegeixen sabor també) per asfíxia en oli de gira-sol 1 culleradeta de comí i el. Coure al forn durant 35 - 40 minuts fins que estiguin tous.

3 Una vegada que la salsa ha anat reduint durant uns 20 minuts, tallar els pebrots i afegir a la salsa i continuar la cocció a foc lent durant 20 minuts. Afegiu-hi el brou restant si l'Xile està una mica espès.

4 Quan les batatas es cuinen, agregar-los a la salsa amb el mongetes, carbassó ratllat, coriandre picat i assaonar.

5 En un recipient, barregeu el iogurt de cabra, la ratlladura de llimona i pebre negre. Servir el xili en un bol amb una porció de les cabres a la part superior de iogurt i formatge pecorino ratllat. Aquesta recepta és abundant prou per un àpat principal, però no dubteu a afegir una mica d'arròs integral si ho desitja.

Troba més receptes saludables en el lloc web Honestament saludable.

Notícies relacionades


Post Nutrició

La ginebra anti-envelliment és ara una cosa

Post Nutrició

Recepta de pastís dous de Pasqua sense gra

Post Nutrició

Aquesta recepta de farcit vegetariana és un lloc per sopar de Nadal

Post Nutrició

Goi ga (amanida de pollastre vietnamita) recepta

Post Nutrició

La resposta del cardiòleg al cafè més fort del món

Post Nutrició

17 ingredients heroics de boles de proteïnes casolanes

Post Nutrició

11 receptes verds delicioses de torrades dalvocat

Post Nutrició

Quinoa, hamburgueses de kale i pistacho

Post Nutrició

5 aperitius saludables per colpejar el teu lloc dolç

Post Nutrició

11 de les millors receptes fritteres saludables: el blat de moro molt més

Post Nutrició

5 coses que van passar quan vaig menjar com el meu xicot durant una setmana

Post Nutrició

13 de desembre: menjar el millor menjar i postres gratuïts de Nadal