És per això que voldreu menjar gatet, tant si sou vegà com si no | CAT.GlobalScienceCollaboration.org

És per això que voldreu menjar gatet, tant si sou vegà com si no

És per això que voldreu menjar gatet, tant si sou vegà com si no

Presentació de la Monthly Digest - un mos sa de la nutrició. En primer lloc? La fruita que pot pesar fins a 40 kg i els gustos de pollastre.

Yaca. És l'última moda fruita verda i de punta va tornar aliments brunzit que pot pesar fins a 40 kg. Aquest és el pes d'un nen petit.

Topping centenars de plats vegans aquest any, també s'arrossega el seu camí en els restaurants menús de carn que serveix, també. Especialment durant Veganuary. 

I que només va a aconseguir més gran. Pregunta llavors: Què diables és jaca?

QUÈ ÉS Jackfruit?

Un pseudo-carn similar al plàtan a gust - dolç però agra - pel que quan es serveix amb salsa de barbacoa, el seu sabor és tiratge de porc sorprenentment similars. També és enganyar a milers de consumidors de carn i vegetarians estrictes gràcies a una consistència de pollastre similar. Al costat d'això, és de sabor neutre i ser utilitzat com una alternativa a la proteïna vegetariana tofu i seitan.

Penseu en yaca com xucrut-com-kale-amb-la coliflor o un camaleó ingredient si es vol. 

A Londres, que actualment està sent carregat en tacs, hamburgueses i batuts. I tenint en compte la fam de la capital pel menjar vegetarià - 88 per cent de la població basada en plantes del Regne Unit viu a la ciutat - no seria un error apostar que va a llançar en breu a Pret, o estar fàcilment disponible a Ocado abans que acabi l'any. 

 

Com es menja Jackfruit?

Es conrea en els climes més tropicals del sud-est d'Àsia, Brasil i Àfrica, síndria s'ha disparat en popularitat a causa de la seva versatilitat. En altres paraules, que realment es pot menjar com vostè vulgui.

Vegans i els consumidors de carn per igual juren que no pot dir la diferència entre la carn i la fruita en xilis, tacs, hamburgueses i entrepans. Per al més experimental, com l'equip de xefs que treballen a Som Saa a Spitalfields, se serveix com a postres, aparellat amb bunyols de plàtan i crema de coco. 

Com saber si Jackfruit està madur?

Un cop collides, síndria divideix normalment fins a 10-12 segments. 

La majoria de les haques, similars als alvocats i mànecs, es venen sense madurar i et queda per madurar a casa. Vostè pot saber si una síndria està madura com taques fosques i de color groc començaran a penetrar a la pell verda de punta. També es pot fer olor com la dolçor d'un mànec, l'olor madur d'una síndria és prou diferent perquè no pugui ser capaç de passar per alt. (En altres paraules, no el guardi en un bol de fruita a la sala).

 

Com tallar un Jackfruit?

Simplement prou, utilitzeu un ganivet afilat i anar amb compte.

Suggeriments:

L'intent de preparar una síndria fresca a tu mateix? Pop uns guants. Una bastant potent làtex viu just sota la pell verda de punta o la yaca i si es posa a la pell, resulta difícil aconseguir amb només aigua i sabó, com cola. Utilitzar oli de cuina com una manera de treure en cas d'emergència, però encobrir en tallar per evitar això.

Alternativament, si t'agrada un bon tall, comprar el seu jaca en llaunes prèviament preparat. Està disponible en Amazon, a Abel & Coleand en gairebé tots els petits supermercats asiàtics. Donar-li un parell de mesos i va a ser un èxit de vendes a Ocado.

FETS DE LA NUTRICIÓ Jackfruit

Ara, per la part de nutrició. Hi ha una raó les persones estan caient de jaca.

A diferència de les fonts alternatives de proteïnes d'origen animal, com el pollastre o greix, síndria conté colesterol ni greixos saturats, per la qual cosa és millor per a vostè cor. En el mateix sentit, que és la llum en sodi i conté 3 g de fibra per porció i 110 mg de potassi.

I el que és més, és baix en calories, a 20 calories per porció de 75 g. Només ser conscients de la salsa que s'utilitza per marinar ella. Ofegar-embotellada barbacoa i podrà rebaixar la seva macros. 

Ruth Green, un científic de nutrició qualificat, diu síndria pot tenir una gran quantitat de beneficis de salut per als vegetarians i carnívors per igual: "Les investigacions indiquen la polpa de la síndria és una font natural d'antioxidants, el que significa que pot ajudar a retardar el procés d'envelliment de la pell i fins i tot ajudar a la reparació de les molècules danyades, incloent l'ADN. Les propietats de fitonutrients que es troben en jaca inclouen ligans i saponines. Per a vostè i jo, la investigació ha trobat que ligans ajuden a bloquejar els efectes del estrogen i pot disminuir el risc de càncers relacionats amb les hormones, mentre saponines optimitzar la funció immune i poden reduir el risc de malalties del cor ".

Verd recomana menjar síndria si que vol:

  • Augmentar l'energia
  • Donar suport a la regulació sana de la pressió arterial
  • Millorar la digestió
  • Donar suport al sistema immune
  • Augmentar els nivells d'antioxidants i fibra.

I Heather Russell, dietista de la Vegan Society, està d'acord. "Els aliments d'origen animal no proporcionen fibra, de manera que cada vegada que canviï la carn amb un aliment vegetal com yaca, a augmentar el contingut de fibra del menjar."

"Però jaca no és el principi i la fi de tot i hi ha altres opcions que hi ha", diu Russell. "No obstant això, síndria pot ser difícil d'aconseguir. Recordeu que hi ha moltes alternatives fàcilment disponibles i nutritius com fesols, cigrons, llenties, tofu i nous d'anacard, que són bones fonts de proteïna. Des hamburgueses de soja a Mushroom Wellington, hi ha moltes possibilitats de ser una versió vegetariana saborosa del seu menjar favorit ".

 

El futur de Jackfruit?

No és casualitat que el veganisme ha crescut un 350% en popularitat en els últims deu anys. La cara de la indústria d'aliments està canviant i, amb l'escalfament global una creixent amenaça per al nostre planeta, també ho és la demanda dels consumidors d'aliments.

Les persones són cada vegada més coneixedors de la petjada de carboni dels aliments que mengen. Aquí és on entra en joc la jaca. No només és un substitut de la carn sostenible i ètic, que podria ser el cultiu miraculós per ajudar fam al món.

Verd està d'acord, dient: ". La jaca s'ha convertit en una sortida a l'ingredient en l'últim any El concepte d'aliments està canviant i la gent ara vol menjar, no només per al manteniment d'aliments, sinó per prevenir malalties cròniques i millorar la longevitat Els aliments funcionals, de manera que aquells. Hi ha els que proporcionen beneficis addicionals pel que fa al seu valor nutricional bàsica, s'estan convertint cada vegada més popular com una consciència de la salut increases.The pic en l'interès pel veganisme i bolcar-se a una alimentació saludable en general ha causat un interès en nous grups d'aliments, com el de la síndria. També és interessant investigació per suggerir yaca podria esdevenir un 'cultiu miraculós' substitució de cultius sota amenaça a causa del canvi climàtic ".

PUNTS DE VENDA Jackfruit Regne Unit?

La jaca orgànica estanyat, $ 2.99, abelandcole.co.uk 

I FINALMENT. Com Cuinar Jackfruit

Barbacoa Jackfruit RECEPTA

Se sent inspirat? Vols provar per tu mateix? Aquesta recepta és l'aliment de la comoditat perfecta per a un divendres a la nit freda. Calent amb el xili de foc, refredar la boca amb guacamole i gaudir de fesols negres refregits.

Discoverdelicious.com

Llegir la recepta completa aquí.

Cuinar una tempesta? Prova aquestes saludables Receptes de pollastre, Quorn receptes, o fàcil Vegan Recipes.

Notícies relacionades


Post Nutrició

3 receptes a base de plantes per alleujar els símptomes de lendometriosi

Post Nutrició

9 àpats saludables a lescriptori per fer-vos passar el dia

Post Nutrició

Dieta 5: 2: receptes delicioses per a un dia de dejuni

Post Nutrició

Creps de quinua amb compota de móra i pruna

Post Nutrició

5 maneres de canviar el comportament del snacking, per sempre

Post Nutrició

8 millors receptes de proteïnes sense dates

Post Nutrició

Com triar la seva hidratació saludable

Post Nutrició

Criança de pastanaga i gel de taronja amigable amb la fertilitat

Post Nutrició

Pastís daniversari gratuït de gluten sense sucre ni sucre

Post Nutrició

Un batut saludable de llet dametlles per a tots els dies de la setmana

Post Nutrició

Hi ha aliments per a la depressió? El nostre metge resident dóna el seu veredicte

Post Nutrició

Diumenge estofat de la recepta de sevilla de xai