Reacció de patata dolça i coriandre felafel | CAT.GlobalScienceCollaboration.org

Reacció de patata dolça i coriandre felafel

Reacció de patata dolça i coriandre felafel

Un dels nostres aperitius favorits aconsegueix un canvi d'imatge, al forn i irresistible amb un IG baix moniato

Fa al voltant de 16

Ingredients

2 patates dolces, aproximadament 500 g 1 lb 2 oz
250 g 9 oz cigrons (cigrons) feta a casa
o 400 g 14 oz cigrons enllaunats
2 grans d'all, aixafat
1 de llavors de comí TSP, torrat i mòlt
1 llavors de coriandre TSP, torrat i sòl
mica de pebre de caiena
1/2 culleradeta de sal
2 cullerades d'aproximadament picat coriandre fresc (coriandre)
2 cullerades o menys de julivert picat
suc de llimona 1 / 2-1
4 ressort cebes (cebes tendres), finament llescat
2 cullerades d'oli d'oliva

Mètode

1 Preescalfeu el forn a 200 ° C 400 ° F marca Gas 6. Rostir les patates dolces durant uns 45 minuts, o fins que estiguin tous. Refredar una mica abans traient la carn.

2 Blitz dos terços dels cigrons en un processador d'aliments amb l'all, espècies, sal i herbes. Afegiu-hi la patata i el pols fins bastant suau. Gust i l'equilibri amb el suc de llimona i més pebre i sal si cal.

3 Quan mireu la barreja en un recipient i s'agita en les cebes de primavera i els cigrons restants. Tot això podria ser bombardejada junts també, però m'agrada una mica de textura addicional.

4 Refredar la barreja durant una hora si es pot (Me les he arreglat immediatament, però és una mica d'un treball enganxosa) abans de la conformació en petits quenelles (veure quadre a p.53).

5 Col·loqueu el felafel en una safata per enfornar folrada amb paper de forn, ruixar amb una mica d'oli i coure durant uns 15 minuts.

Què hi ha de?

. L'addició d'una mica d'oli d'oliva verge extra a la barreja i que serveix com un puré vegetal al costat d'un rostit.


El salmó fumat en calent, ou i amanida de llenties



Un meravellós dinar lleuger o un plat del sopar. Tot es pot preparar amb anticipació i després es va reunir just abans de servir.

Salmó fumat en calent té una gran textura, més semblant al salmó escalfat de ser fumada. Alguns cuiners d'aventura en calent fumen el seu propi peix, però em quedo amb això ràpid i senzill.

Per a 4 persones

Ingredients

200 g 7 oz fines mongetes tendres, rematats però no de cua
4 cornichons o petits cogombres, rodanxes de
amanida de llenties senzilla (veure p.118)
4 x 85 g 3 filets oz de salmó fumat en calent, en flocs en trossos grans
3 ous, es van bullir durant 6 minuts (veure p.249), sense closca i en quarts

PER A LA Herby crema fresca
3 cullerades de crème fraîche
1 cullerada finament picat anet fresc
1 cullerada finament picat julivert fresc
2 culleradeta de mostassa granulada
sal i pebre

Mètode

1 de vapor o bullir les mongetes tendres fins que estiguin tendres i després refrescar sota l'aixeta d'aigua freda per a mantenir-los nítid i brillant. Escórrer bé.

2 Barregi els cogombres i les mongetes tendres a través de la llentia amanida, sabor i comprovar el condiment.

3 Barrejar la crema de llet, herbes i mostassa i assaonar al gust. Crème fraîche és, naturalment, lleugerament àcid, però és possible que vulgueu afegir un rajolí de vinagre o suc de llimona.

4 Col · locar el salmó i els ous a la part superior de les llenties i servir amb una cullerada de crema fresca.

Què hi ha de?

. Tractant truita fumada o verat fumada en lloc del salmó.
. Usant la tonyina enllaunat en lloc del salmó i afegir una mica de pebrot vermell rostit (veure p.249) - una amanida Niçoise amb un toc. Torneu a posar el guarniment cremós amb una bona vinagreta.


3 Maneres fàcils i de baixes calories per cuinar Polsos



Aquestes modernes receptes de fesols, cigrons i llenties temptarà els consumidors de carn i vegetarians per igual

Escriptor d'aliments Jenny Chandler ha arribat al nostre rescat amb el seu nou pols llibre. Fent cigrons, mongetes i llenties L'ingredient estrella, que està ple d'inspiració per a la comoditat d'aliments sans per veure a través d'hivern.

Ens encanten les sopes i les idees del sopar elegant del partit - i fins i tot hi ha un capítol postres. Però si poguéssim triar només tres receptes favorites, seria aquests. Proveu una nit!

La nostra idea de l'esmorzar o el sopar perfecta llum, aquest salmó fumat en calent simple i sofisticat, l'ou i amanida de llenties recipecan ser preparada amb anticipació i muntat just abans de servir.

Troba més receptes saludables

Les albergínies es veuen boniques, oberta cap a fora com llanternes de paper en aquest espectacular - però sorprenentment fàcils - albergínies Keralan amb llenties, marañón i la recepta de tamarinde

Troba més receptes saludables

Un dels nostres aperitius favorits aconsegueix un canvi d'imatge, al forn i de baix IG en aquest patata i felafel coriandre recepta dolça

Receptes preses de pols de Jenny Chandler, publicat per pavelló. Recepta fotografia de Clare Winfield.


Kalamata oliva Gnocchi



Les olives Kalamata afegeixen color, sabor salat i la profunditat d'aquests deliciós gnocchi

Per a 4 persones

Ingredients

1kg patates grans, farinoses com King Edward, Maris Piper o Marfona
50 g d'olives Kalamata negre, més o menys picat
un pessic de nou moscada ratllada
150-200 g '00' farina, una mica més per treure la pols de

ou 1-gamma lliure, lleugerament batut

Mètode

1 Preescalfeu el forn a 200 ° C Gas 6.

2 Col·loqueu el conjunt de patates en una safata de coure antiadherent i cuinar fins que estiguin tendres, 1-2 hores depenent de la seva mida. Mentre encara estan calents, reduir a la meitat i treu la carn amb una cullera. Passar a través d'un tamís, Ricer patata fi o Moulin en un recipient.

3 Gire la papa sobre una superfície de treball neta empolvorada amb farina. Barrejar amb les olives, sal marina, pebre, nou moscada i dos terços de la farina i pastar lleugerament junts. Feu un forat al centre, s'aboca a l'ou i poc a poc treballar en la papa; utilitzar les mans per formar una massa suau suau, afegint més farina si cal. Aneu amb compte de no treballar en excés la massa.

4 Mentrestant, omplir una olla gran amb aigua salada i portar a ebullició.

5 Sempre m'agrada provar la massa per la cocció d'una petita peça en l'aigua bullint. Cuini fins que els flotadors gnocchi; si es cau a trossos, afegir una mica més de farina a la massa. Comproveu per assaonar i ajustar segons sigui necessari.

6 Tallar la massa en quatre, després cada rotllo sobre una superfície lleugerament enfarinada en salsitxes 2 cm de diàmetre després es talla en peces de 3 cm. Col · locar en una safata folrada amb paper i s'empolvora amb una mica de farina. Pot fer que el gnocchi per davant de temps i refrigeri fins que sigui necessari.

7 Cuini el gnocchi en lots en l'aigua bullint amb sal fins que surin a la superfície (1-2 minuts). Retirar amb una escumadora o tamís i posar en un plat de la porció escalfada. Ruixar amb oli d'oliva i barrejar amb la salsa de la seva elecció. Serveixi immediatament.


Notícies relacionades


Post Nutrició

8 millors receptes per a creps de proteïnes vegana

Post Nutrició

4 receptes de sopa a la tardor de la cuina desintoxicant

Post Nutrició

Batre limpuls de labsurd: 6 maneres provades i provades

Post Nutrició

Recepta de batut de proteïnes unicorn

Post Nutrició

Idees saludables: 10 millors receptes de farinetes

Post Nutrició

7 receptes de sucs per netejar, cremar i augmentar la seva manera durant la setmana

Post Nutrició

10 receptes de suc de must-try

Post Nutrició

Aquesta recepta saludable de pastís de xocolata no té gens saludable

Post Nutrició

8 aliments amb més fibra que les prunes

Post Nutrició

Ràpies saltejades amb amanida de poma verda i fonoll

Post Nutrició

4 aliments que tenen menys sucre del que pensa

Post Nutrició

Pastís de carbassó amb mantega de gerds sense gluten