El nou superaliment que els famosos no poden obtenir prou | CAT.GlobalScienceCollaboration.org

El nou superaliment que els famosos no poden obtenir prou

El nou superaliment que els famosos no poden obtenir prou

Suc verd? Pah! Aquesta és la beguda-impulsar la salut que tots estarem bevent en el proper any.

Presentació de la nova beguda calenta per la ciutat - brou d'os. Els devots afirmen aquest beuratge màgic pot ajudar amb tot, des de la digestió i dolor en les articulacions a una millor cabell i les ungles. Però és brou d'os és tan bo com sembla? WH investiga...

Què es?

"Brou d'os és una rica infusió mineral feta per ossos d'animals sans amb verdures, herbes i espècies bullint", diu la terapeuta nutricional Shani Shaker. La idea és bullir els ossos llargs suficient (pensa almenys quatre hores) perquè comencin a desintegrar-se i alliberar a tots els seus nutrients.

Per què la gent segueix parlant d'això?

Bona pregunta! brou d'os no és exactament nova - la majoria de les cultures han cuinat una forma que durant centenars d'anys. Hey, sopa de pollastre de vuit hores, fins i tot de la seva àvia és probablement un cosí no tan llunyà de brou d'os d'avui. Però ha estat rebent molta atenció recentment, no menys important, a causa de Gwyneth Paltrow promocionant recentment els seus beneficis. Escolta, on va Gwynnie, seguim.

Quins són els beneficis?

"Brous d'os són sorprenentment ric en nutrients, en particular minerals i aminoàcids incloent glicina i prolina," diu Shaker. "Glicina dóna suport al procés de la desintoxicació del cos i la digestió mentre prolina dóna suport a la salut de la pell, especialment quan es combina amb la vitamina C."

Tens la grip? "Brou d'os de pollastre inhibeix la migració de neutròfils (en altres paraules, s'atura les cèl·lules que participen en la resposta inflamatòria del cos), de manera ajuda a disminuir els efectes secundaris dels refredats, grips i infeccions respiratòries superiors," afegeix Shaker. Endevinar el seu Nan era just després de tot...

Venut! Alguna cosa més?

El millor és fer el seu propi lloc de comprar-ho en les botigues, com el brou d'os típicament comprat-botiga té nivells alts de sodi.

A més, no es vagi per la borda amb ell. Fiona Campbell, Naturopath registrada i nutricionista andLifestyle Labssays, "ossos són coneguts per albergar el plom metall pesat tòxic. Un estudi publicat el 2013 va mostrar que les concentracions de plom en diversos tipus de brou d'os de pollastre orgànica va ser diverses vegades la de l'aigua en què es fa el brou ".

Campbell recomana apegar-se a una tassa al dia com a part d'una dieta sana i equilibrada. "I és possible que vulgueu pensar en afegir una culleradeta de espirulina a la seva cervesa, ja que un estudi recent suggereix que ajuda a protegir el cos contra els efectes adversos de l'exposició a metalls pesants", afegeix.

OK, anem a fer una mica de brou! Com ho faig?

Aquí està la recepta preferida de Campbell:

Ingredients

  • 500 g d'ossos de peixos d'aigua dolça (per exemple, truita), herba alimentats amb carn orgànica, pollastre o gall dindi orgànic
  • 1 cullerada de poma orgànica vinagre de sidra
  • 1 - 2 cebes, picades
  • Grapat d'herbes fresques, per exemple, el coriandre, el julivert, l'alfàbrega
  • 2 grans d'all, aixafat i picat


Mètode


Afegir els ossos, el vinagre i verdures per a una cassola gran i afegiu suficient aigua per cobrir. Cobrir amb una tapa i coure a foc lent durant 4 hores. En acabar, assegureu-vos que el brou fresc cap avall el més ràpid possible, botiga d'alimentació de 3 dies a la nevera, i congelar porcions restants (això ajuda a evitar que es posin rancis). Gaudir!

Notícies relacionades


Post Pèrdua de pes

Una guia de nutricionista per alimentar el vostre matí des del vostre escriptori

Post Pèrdua de pes

Prova que la classificació mundial dun pes normal és incorrecta

Post Pèrdua de pes

7 aliments freds que us ajuden a baixar de pes

Post Pèrdua de pes

Nena contra gimnàs 18: hora de provar-la

Post Pèrdua de pes

Com he perdut 34 kg de pes nadó per hula-hooping

Post Pèrdua de pes

Vaig anar vegetariana durant un mes i això és el que va passar

Post Pèrdua de pes

És hora de dir adéu a lalvocat, i altres notícies

Post Pèrdua de pes

5 mites del metabolisme que et porten de la pèrdua de greix

Post Pèrdua de pes

Saint to sinner christmas hampers

Post Pèrdua de pes

La ciència diu que la congelació del greix a les cuixes funciona>ho he provat

Post Pèrdua de pes

Les millors tendències alimentàries de 2018 es van revelar

Post Pèrdua de pes

10 dones sobre com van canviar les seves dietes per sempre