Ets addicte al sucre? | CAT.GlobalScienceCollaboration.org

Ets addicte al sucre?

Ets addicte al sucre?

Aprendre a lluitar desitjos de sucre i collir els fruits dolços per la cintura

Estàs alta? Abans de dir que no, considerar el que has posat a la boca últimament. Si inclou una mica de cereals arc de Sant Martí de colors i caramel Frappuccinos d'embotits i salsa de tomàquet, hi ha una bona possibilitat que vostè està muntant una pujada de sucre en aquest moment. No es senti malament - gairebé totes les persones a Gran Bretanya es va sonar amb una addicció de sucre. La investigació mostra que gairebé una quarta part de les calories diàries - 325 - de mitjana prové de dolços com productes horneados, postres, begudes gasoses i sucs de fruites. En altres paraules, de sucre. Ara sentir la febre...

Els dolços són males notícies, ja que solen oferir una càrrega de calories amb poca o cap nutrició. Ara prepara't per a dos més flaixos de notícies desagradables: menjar massa sucre pot revifar la gana en lloc de satisfer-la, i fins i tot pot arribar a ser addictiu - cap sorpresa a aquells que tenen un antull 15:00 Snickers diària tan forta que podria tenir la temptació de llançar una cadira d'oficina a la màquina expenedora si mai ens vam quedar sense canvi. Però no es desesperi, amants Haribo: amb una mica de determinació, pot entrenar-se per aturar les ànsies de sucre. I quan ho fa, vostè experimentarà una cosa realment dolça: l'èxit de pèrdua de pes.

Dolç i viciós

La nova amenaça a la nostra cintura en realitat ha estat dècades en la fabricació. De fet, podem determinar exactament quan la bomba de temps de sucre va començar marcant: 1967, el xarop de blat de moro d'alta fructosa any, el primer sucre científicament, va ser creat. Una combinació de fructosa i glucosa, fructosa és un líquid clar, enganxós amb la consistència de xarop d'auró que pot ser més barat de fabricar i més dolça que el sucre natural, derivat de canya de (1,16 vegades més dolça, per ser exactes). Això significa que les companyies d'aliments poden utilitzar menys (tot i que encara es fan servir molt) per aconseguir el mateix grau de dolçor, que es tradueix en majors guanys. Els fabricants de begudes, en particular, van començar a comprar les coses per tones.

Amb els anys JMAF també va començar a reemplaçar el sucre en els cereals, barres de granola, i fins i tot el iogurt amb sabor. El 1970 JMAF representava menys de l'1 per cent de tots els edulcorants que es consumeixen als Estats Units. Per a l'any 2000, després d'innombrables productes lliures de greix es bomba plena de sucre per millorar el seu sabor, aquesta xifra havia augmentat a 42 per cent. Ara, el JMAF representa la meitat de tots els edulcorants, i els Estats Units és alhora el major productor i consumidor d'JMAF al món.

Els fabricants utilitzen actualment les coses agradables les papil·les gustatives per donar gust a una gran varietat de productes i aliments que normalment no contenen sucre i que probablement no descriuria com dolça, com el pa de llavors de sèsam en una hamburguesa de McDonald o les galetes salades s'enfonsen a la sopa. Fins i tot si vostè atentament defugir la sucrera i mai deixa que un tros de caramel creuar els llavis, encara es podia estar menjant una dieta carregada de sucre a partir de fonts de sigil. D'acord amb un informe de l'USDA de 2008, més del 57 per cent de tot el sucre en el mercat és comprat per la indústria d'aliments i begudes de sabor als productes de consum, i edulcorants (fructosa, sacarosa, glucosa, fructosa i) són l'additiu alimentari no.1. Si vostè menja sense comprovar acuradament les etiquetes d'aliments i llocs web de restaurant per a la informació nutricional, és possible que sense voler abocar el sucre a la gola. D'on ve tot acaba? Sí, just en aquest rotllo movedissa gelea plana sobre els seus pantalons texans.

Estàs enganxat?

Fins i tot quan estàs perfectament conscient que la seva marca preferida de mantega de cacauet s'enriqueix amb el sucre, la compra de la classe sense sucre pot sentir-se com un gran sacrifici de sabor i textura. I això és només la mantega de cacauet - pensar en totes les altres indulgències dolços que són difícils de resistir: un croissant en el camí a la feina, un grapat de M & Ms, el còctel de caramel amb gust al vidre de sucre amb muntura a l'hora feliç. Hi ha una raó per la qual seguir venint a per més: Tens un hàbit.

En un estudi de 2005 de Fisiologia i Comportament, un grup d'investigadors de Princeton dirigits pel professor de psicologia Bart Hoebel, Ph.D., va trobar que el consum de sucre provoca l'alliberament d'opioides, neurotransmissors que activen els receptors de plaer del cervell. Les drogues addictives, incloent la morfina, Target els mateixos receptors opioides. "Sugar estimula els receptors per activar les mateixes vies que són estimulades directament per drogues com l'heroïna o la morfina," diu Hoebel.

Quan aquest fenomen es va estudiar en rates de laboratori, els estudiants de Hoebel van trobar que després de 21 dies en una dieta líquida alta en sucre, un grup, la alimentació es va retardar per 12 hores, van mostrar signes d'abstinència, com ansietat, castaneteo de dents, i la depressió. Encara que hi ha estudis en humans han dut a terme, però, els investigadors plantegen la hipòtesi que les begudes ensucrades, especialment els que es consumeix amb l'estómac buit, són igualment addictiu per algunes persones. Així que si es reemplaça regularment l'esmorzar amb una beguda de cafè dolç, vostè podria estar preparant per a una addicció al sucre.

Pel consum de sucre constantment, també obliga el pàncrees a treballar hores extres. Com vostè menja més, es bomba grans quantitats d'insulina; finalment, el seu cos pot arribar a ser menys sensibles al sucre i, essencialment, construir una resistència a ella. De la mateixa manera que un bevedor freqüent ha de trucar de nou més cerveses per sentir els seus efectes, pot començar a necessitar més sucre per sentir-se satisfet.

Els reemplaçaments

Com s'obté enganxat sobre el sucre pot dependre en gran mesura del que un menja. La fructosa, el sucre natural que es troba en fruites i certs vegetals, no fa que un se sent com si necessita un altre sucre va colpejar de nou, sobretot perquè la fibra i altres nutrients en els aliments alenteixen el procés digestiu i ajudar a mantenir el seu nivell de sucre en la sang estable. Aquesta és una raó nutricionistes aconsellen que sempre aperitius consisteixen en fruites i no dolços.

I tot i que sovint rep tota la culpa, el xarop de blat de moro d'alta fructosa no és l'únic problema de sucre. El principal problema és que des de la creació d'aquest sucre en particular, quantitats cada vegada més grans de tots els sucres han trobat el seu camí en les nostres dietes - sovint en els llocs menys probables. Tot el que el sucre pot afectar negativament a la forma en què metabolitzem diversos aliments.

I si aconseguir massa calories és el que et preocupa, per arribar a un Sprite Zero no és la solució: Els edulcorants artificials poden ser gairebé tan dolent per a vostè com HFCS. El 2004, un estudi publicat en l'International Journal of Obesity va trobar que les rates menjaven més després de consumir una beguda endolcida artificialment el que ho van fer després d'haver begut aigua amb sucre. Els investigadors especulen que els edulcorants artificials sense calories actuen com teasers d'estómac: A mesura que s'empassa refresc de dieta, el seu cos anticipa l'arribada de calories. Quan no es presenten, el seu cos li envia buscar un altre lloc per a ells, sovint en un plat d'aperitius. Un estudi realitzat el 2005 per investigadors de la Universitat de Texas va trobar que les persones que bevien una llauna de Coca Cola de dieta al dia tenien un 37 per cent més gran incidència de l'obesitat. I pel fet que els edulcorants artificials són sovint moltes vegades més dolça que el sucre, remenant una cullerada en la seva tassa diària de Joe pot significar que quan es fa ús de sucre real, simplement no tenen un sabor dolç suficient per a vostè, podrà enviar l'acaparament de paquets de sucre addicionals.

Aturar l'efecte dòmino

Aquí ve la veritat dur d'empassar: L'única manera de frenar l'hàbit de sucre és retallar dràsticament. Serà difícil en el començament, però el seu cos va a sentir gust de sucre menys, ja que recupera la seva sensibilitat a la insulina. Per tal d'extreure la dent dolç, primer ha de saber la quantitat de sucre en realitat estàs menjant. Hi ha un munt de fonts ocultes de sucre i, com s'informa Connie Bennett en el seu llibre, sucre Xoc!, Més de 100 noms dels edulcorants. Prendre nota dels pseudònims de sucre i buscar ingredients bandera vermella com el xarop d'arròs dextrosa, i el suc de la canya. Llegiu les etiquetes per a una setmana i anotar la quantitat de sucre que està prenent en - probablement trobareu que és molt superior als aproximadament 10 per cent de la seva ingesta calòrica diària les pautes dietètiques federals recomanen (que és d'uns 20 grams, o cinc culleradetes, per cada 1.000 calories consumides).

També es donarà compte que molts productes promocionats com a saludables segueixen sent alts en sucre. No hi ha lleis que regulen l'ús de les paraules "tot natural" en l'envasat d'aliments, de manera que els fabricants poden etiquetar els seus productes amb abandonament. " 'Tot natural'és un terme molt enganyós, i no implica necessàriament que un producte és baix en sucre", diu Bennett. Fins i tot si els edulcorants vénen de tots els ingredients naturals, que poden ser altament concentrats, com ho són en la fruita seca. Una unça de pinya deshidratada té al voltant de 21 grams de sucre, en comparació amb 2,6 grams de la mateixa quantitat de pinya fresca. Així que compte amb les porcions de barreja de fruits secs.

Havent treballat fora la quantitat de sucre que realment està menjant, pot controlar el seu consum.

Aquests són alguns consells per a l'Pros 'prendre mesures enèrgiques contra la substància de taula més seductora coneguda per l'home:

1 Esmorzi "El noranta per cent dels addictes de sucre es salti l'esmorzar", diu Kathleen DesMaisons, Ph.D., autor de patates no Prozac. "Ells esperen i reben un gran èxit de sucre a les 10 hores" Quan es menja l'esmorzar, s'evita la caiguda de sucre en la sang que ho fa desitjar sucre més tard.

2 recollir la fruita. Satisfer el seu gust per la dolçor amb pomes, plàtans i baies, que temperen el sucre natural amb fibra i càrregues d'antioxidants, diu Elisa Zied, un portaveu de l'American Dietetic Association i l'autor de alimentar la seva família a la dreta! fruites seques i sucs de fruites 100 per cent també ho faran en cas de dificultat, però no tenen gairebé la mateixa quantitat de fibra i són les fonts més concentrades de calories, diu Zied, de manera que es limiti a un quart de tassa o menys de fruits secs o una tassa de 100 per cent de suc al dia.

3 Pensi 100. Quan vostè simplement ha de tenir una magdalena o una barra de xocolata, s'adhereixen a les porcions 100 i 150 calories i 16 grams de sucre o menys. Heus aquí 16 entrepans perquè arribi al seu punt dolç, menys de 150 calories.

4, més després del sopar. Tarda-nit correccions de gelat et donen una pujada de sucre pura i sense adulterar. Té una petita bola poc després del sopar en lloc i vostè reduir (encara que no lliure) l'efecte de la insulina clavar, diu DesMaisons.

(Intenta delicioses receptes de gelat de Ben Vear)

5 Tallar els sucres "obertes". Enfront dels pitjors delinqüents primer: llaminadures sacarosa carregats com dolços, frappuccinos, gelats i refrescos. Si vostè beu un refresc cada dia, tracti de tenir un cada dos dies, i després un cop per setmana, llavors no és en absolut.

6 Introduïu la rehabilitació de sucre. Igual que qualsevol addicte, necessita de desintoxicació abans que pugui recuperar-se del tot. D'acord amb DesMaisons, es necessiten cinc dies per superar totalment les seves desitjos de sucre, i se sentirà molt malament per tres d'ells. Prepareu-vos per a ser nerviós i irritable a partir del segon dia; el cinquè dia, se sentirà com una persona totalment nova. Després que s'hagi recuperat, trobareu que una mica de sucre va un camí molt més llarg.

Notícies relacionades


Post Pèrdua de pes

12 formes estranyes per frenar lavorriment

Post Pèrdua de pes

Està saludable el nou hedonisme?

Post Pèrdua de pes

4 aliments amb més proteïna que un pit de pollastre

Post Pèrdua de pes

Nova verdura que és més saludable que la del carrer i els gustos com a cansalada

Post Pèrdua de pes

5 exemples impactants del costat fosc del veganisme

Post Pèrdua de pes

Heu de prendre o evitar carbó vegetal activat?

Post Pèrdua de pes

Com fer que els seus sobrants de menjar a linstant siguin més nutritius

Post Pèrdua de pes

Hacks de vacances: com menjar sa quan es viatja

Post Pèrdua de pes

Què li passa al cos quan renuncia a la carn daltres productes animals

Post Pèrdua de pes

Les millors tendències alimentàries de 2018 es van revelar

Post Pèrdua de pes

Què menjar després dun cap de setmana més indulgent, dacord amb un nutricionista

Post Pèrdua de pes

Quants ous és realment segur de menjar per setmana?