La veritat sobre les intoleràncies alimentàries (i esbrinar si teniu una) | CAT.GlobalScienceCollaboration.org

La veritat sobre les intoleràncies alimentàries (i esbrinar si teniu una)

La veritat sobre les intoleràncies alimentàries (i esbrinar si teniu una)

Tallar el gluten, productes lactis, fruits secs, el sucre i l'alcohol està de moda, però el que significa tenir una intolerància als aliments significa realment? WH investiga.

En aquests dies, sembla que cadascú i el seu cosí té algun tipus d'al·lèrgia o intolerància alimentària. L'anar sense gluten s'ha convertit en una tendència seriosa dieta, amb els seguidors de celebritats que inclouen a Victoria Beckham i Gwyneth Paltrow pujant al carro sense pa.

Però ¿quant d'això es deu a una condició mèdica real en comparació amb simplement ser un delicat amb el menjar?

Si van veure el documental de la BBC Horitzó, net Menjar: La bruta veritat, se li han vist com les tendències dels aliments poden dur a terme els mals hàbits. 

WH parla amb la nutricionista Patrick Holford per esbrinar la veritat...

Així que entenc al·lèrgies als aliments, sinó una intolerància als aliments? Sona com una moda per a mi!

No, les intoleràncies alimentàries són molt reals. Tant les al·lèrgies alimentàries i la majoria de les intoleràncies alimentàries són causades pel sistema immunològic del cos produint anticossos '' que "atac" de certs aliments com "estrany". En el cas d'una al·lèrgia convencional, aquest és un anticòs IgE, que tendeix a causar reaccions immediates i severes.

Les intoleràncies alimentàries poden implicar un tipus diferent d'anticòs, anomenat IgG, que també causa una reacció, però en general no és tan immediata o greu. Sovint, una persona desenvoluparà símptomes el dia després de consumir el menjar problema, fent que la font particularment difícil d'identificar.

Tot i que no és perillosa per a la vida, les intoleràncies alimentàries poden fer la vida molt difícil per als malalts.

Tinc inflada molt fàcilment - ¿vol dir que sóc intolerant al gluten?

No necessàriament. Distensió abdominal pot ser un signe d'intolerància als aliments; però, és important tenir en compte que també pot ser simplement un signe de la indigestió.

Una de les millors maneres de descartar aquesta possibilitat per prendre un enzim digestiu amb els àpats per assegurar que tots els enzims necessàries estan presents en el cos en el moment de la digestió i per veure si es soluciona el problema.

Si la inflor persisteix, llavors és sens dubte val la pena parlar amb el seu metge de capçalera sobre una possible al·lèrgia o intolerància alimentària. És important assenyalar que la intolerància al gluten no és la mateixa que la malaltia celíaca, que és una malaltia autoimmune greu

Està bé, així que a part de la inflor ¿quins són alguns dels símptomes de la intolerància al gluten?

Hi ha molts símptomes associats amb la intolerància als aliments - mals de cap, migranyes, dolor en les articulacions, el SII i altres problemes digestius, erupcions a la pell, asma, fatiga, estat d'ànim es submergeix per nomenar alguns.

Un o més d'aquests símptomes que apareixen i desapareixen sense raó clara podria ser un signe d'una intolerància als aliments no identificat. No obstant això, és clar que podria ser un indicador d'alguna cosa completament diferent.

Quines són les intoleràncies alimentàries comuns?

Productes lactis, blat, gluten, llevat i l'alcohol són les intoleràncies comunes però realment depèn de la persona. Molta gent va a estar bé amb gluten, però poden tenir una reacció a una altra cosa, com la remolatxa o el blat de moro, per exemple!

Mantenint un aliment i els símptomes diari pot ajudar a identificar una intolerància, però només s'ha d'intentar una dieta d'eliminació després de parlar amb un nutricionista o un metge qualificat (a menys que realment té una intolerància als aliments, no hi ha benefici per a la salut associats amb el tall a terme grups d'aliments sans ).

Així resulta que sóc intolerant al vi. La meva vida està arruïnada.

No es preocupi - intoleràncies alimentàries no han de ser de per vida. Si bé no semblen al·lèrgies IgE a desaparèixer, IgG intoleràncies alimentàries poden ser resolts.

Això es deu al fet que els anticossos IgG a la sang només viuen durant un parell de mesos. Si els aliments problemàtics s'eviten durant 3 - 4 mesos, de moment, el menjar es torna a introduir en la dieta tots els anticossos IgG programats per atacar el menjar hauria d'haver deixat el torrent sanguini.

Patrick Holford és un nutricionista qualificat i ambaixador de YorkTest, l'empresa d'intolerància als aliments i les proves d'al·lèrgia a Europa.

Notícies relacionades


Post Pèrdua de pes

7 coses que els nutricionistes fan en un restaurant quan intenten perdre pes

Post Pèrdua de pes

He perdut més de 15 kg sense comptar les calories, així és com ho vaig fer

Post Pèrdua de pes

Lúltima barbacoa: com lequip aconsegueix la nostra graella

Post Pèrdua de pes

4 hacks de cuina saludables i mandrosos per Madeleine Shaw

Post Pèrdua de pes

Tens nutrició?

Post Pèrdua de pes

Vaig parar de beure durant 6 mesos: això és el que va passar al meu cos

Post Pèrdua de pes

Ets addicte al sucre?

Post Pèrdua de pes

5 errors de proteïnes que heu estat fent

Post Pèrdua de pes

Què li passa al cos quan renuncia a la carn daltres productes animals

Post Pèrdua de pes

Aconsegueix un estómac pla: armes secretes de pèrdua de pes

Post Pèrdua de pes

Les primeres 5 coses que els dietistes us diran que retirin de la vostra dieta si voleu perdre greix

Post Pèrdua de pes

Això és tot el que vaig menjar durant una setmana de vigilants de pes