Quin oli he dutilitzar? | CAT.GlobalScienceCollaboration.org

Quin oli he dutilitzar?

Quin oli he dutilitzar?

Els greixos tenen una mala representant, però sempre que siguin utilitzats adequadament (i amb moderació), que en realitat pot millorar la seva salut i el seu sopar. Com? Entra a la nostra guia del que els olis a utilitzar quan i com collir els fruits.

Si sempre al seu torn al seu oli d'oliva armari bàsic de confiança quan es cuina, és possible que vulgueu per colpejar la botiga de queviures. Això es deu, segons un estudi recent de la Universitat de Porto, oli d'oliva perd els seus beneficis antioxidants quan s'escalfa. Però no tot són males notícies - encara es pot gaudir de la matèria verda en tot el seu esplendor augmenten la salut, així que assegureu-vos d'usar sàviament. Navega cap avall per obtenir més informació sobre els olis de cuina saludable i quan s'ha d'utilitzar ells.

Però primer, anem a parlar punts de fum. En poques paraules, punt de fum d'un oli és la temperatura que fa que es comenci a fumar, que produeix gasos tòxics i nocius radicals lliures. Diferents olis tenen diferents punts de fumar, per la seva composició química, el que significa que alguns olis són millors per cuinar a temperatures més altes que altres. Ho tinc? OK, anem a trencar.

1 oli d'oliva verge extra

BONES GREIXOS

'Greixos bones (és a dir, els greixos no saturats) es consideren de manera perquè poden millorar els nivells de colesterol a la sang, alleujar la inflamació, estabilitzar el ritme cardíac, mentre que també juga un paper clau addicionals que són altament beneficiosos per a la salut.

Els greixos insaturats es troben predominantment en els aliments de les plantes, com ara olis vegetals, nous i llavors. Hi ha dos tipus de greixos no saturats - monoinsaturat (crec oli d'oliva, alvocat, llavors de carbassa) i poliinsaturats (oli de gira-sol, nous, peix) '.

"Class =" ci-ci-imatge medium_4x3 "src =" http: cms.womenshealthmag.co.uk?ACT=34d=975 "/>

Pros:

Lsquo; verge extra vol dir olives han passat per la premsa una vegada (en comparació amb el doble de la classe regular), el que pot permetre més polifenols del cor protectors per arribar a la seva taula.

Contres: Les ampolles clares de la matèria verda s'assemblen bastant, però la llum és l'enemic d'oli d'oliva i poden causar que vagi malament. Solució? olis de compra emmagatzemats en vidre fosc, opac.

Millor per: mullar el pa. Processament mínim vol dir que l'oli conserva el sabor terrós profund.

2 L'oli de llinosa

Llavors de lli


Llavors de lli, com molts dels altres aliments en aquesta llista, augmenten els nivells de serotonina en el cos a causa dels seus alts nivells d'àcids grassos omega - 3 àcids grassos i triptòfan. Els àcids grassos omega - 3 s'han conegut per alleujar els símptomes relacionats amb l'estrès que impedeixen el son. El magnesi en les llavors de lli ajudarà a relaxar els músculs i s'ha informat a prevenir els terrors nocturns.

"Class =" ci-ci-imatge medium_4x3 "src =" http: cms.womenshealthmag.co.uk?ACT=34d=1099 "/>

Pros: És una bona font d'ALA, un àcid gras omega - 3, que augmenta la salut del cor. Lli bones notícies.

Contres: no solen estar disponibles en el seu supermercat local i poden ser cars.

Millor per: Vestir fulles d'amanida. El suau sabor a nou d'oli de llinosa millora el gust de l'amanida però no arrasar fresques fulles d'amanida, verdures i hortalisses.

Oli de cacauet 3

Pros: L'oli de cacauet té una bona quantitat de mico i poliinsaturats saludables i, pel fet que també té un alt punt de fum, que està esquivant algunes toxines bastant desagradables, també.

Contres: potencialment mortals per a les persones amb al·lèrgies a les nous.

Millor per: Fregir. No va a fumar i no imparteix un sabor fort als aliments.

Oli de colza 4

Pros: Aquest lleu gust, oli de collita pròpia ha tingut un renaixement recentment i amb bona raó. Està ple de omegues, a més d'una rica font de vitamina I - ideal per a la pell i el sistema immunològic.

Contres: Algunes persones troben el sabor suau, així que no és molt bo per amanir amanides i verdures.

Millor per: rostir i fregir. Com l'oli de cacauet, que es pot escalfar a temperatures elevades sense els seus antioxidants, color i espatllo gust. Anar per l'or.

Oli de llavor de cànem maig

Pros: alt contingut d'àcid gras poliinsaturat, oli de llavor de cànem té un ideal proporció de 3: 1 d'àcids grassos omega - 6 a omega - 3 àcids grassos essencials.

Contres: No té una llarga vida útil i necessita ser guardat a la nevera. 

Millor per: Lleugerament saltar verdures o vestir-fulles d'amanida, causa del seu baix punt de fum i de nou, el gust terrós.

Oli de coco juny

En els últims cinc anys, la ciència occidental finalment ha caigut en el que les civilitzacions orientals han conegut des de fa milers d'anys: cocos contenen una gamma sorprenent d'aquests beneficis per a la salut que fan les baies de Goji s'assemblen a les bitlles.

Descobreix els beneficis dels nostres amics de nou al

Pros: Conté àcid làuric, un tipus d'àcid gras saturat que augmenta el HDL - el colesterol bo que youwant a ser alta. També fa un gran condicionador per al cabell.

Contres: No és barat.

Millor per: Fregir causa del seu alt punt de fum o al forn com un substitut vegetarià. Per pastissos i coques, només cal utilitzar un 25% menys d'oli de coco que la quantitat de mantega comanda. Fàcil.

Vols saber més sobre els olis de cuina saludable? Visita la nostra edició de novembre, on ens trobem amb la qual el greix et fa més prima. Descarregar les Copiaro subscribeto aconseguir-calent de la premsa cada mes!

Notícies relacionades


Post Pèrdua de pes

10 raons per abandonar el sucre

Post Pèrdua de pes

Són bols els bols nous?

Post Pèrdua de pes

El que un nutricionista realment demanaria de lhisu

Post Pèrdua de pes

10 idees desmorzar senzilles i saludables

Post Pèrdua de pes

5 hàbits alimentaris que lajuden a generar múscul i perden greix

Post Pèrdua de pes

11 maneres dactualitzar lalvocat al matí

Post Pèrdua de pes

Vaig deixar de menjar grans durant un mes, aquí és el que va passar

Post Pèrdua de pes

7 aliments freds que us ajuden a baixar de pes

Post Pèrdua de pes

7 intencions saludables per a la setmana

Post Pèrdua de pes

Secrets duna formació: el màxim impuls de lenergia

Post Pèrdua de pes

Què demanar al bar aquesta nit, classificat per calories i sucre

Post Pèrdua de pes

Un nou estudi revela una sorprenent veritat sobre menjar proteïnes altes per a la pèrdua de greix